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イチゴのタルト × クロワッサン

2009年02月17日 01:23

クロワッサンとイチゴのタルトを制作しました。
kurowassan
写真拡大可

ケーキに乗っているイチゴには寒天液というイチゴを美味しそうに見せる液が
塗られています。ミニチュアにした際もそのテカリを付けなければ、乾燥してしまった
イチゴのようになってしまうので写真のようにテカリをつけるのですが、そうすると
一生懸命作ったイチゴの表面が何だかベッタリとなってしう・・・・

え~~と思ってテカリを抑えるとやっぱり美味しくなさそうに・・・(-。-;)
結局寒天液をたっぷり塗った仕上がりにしました^^; テカリをつけてなお質感を残すのが
イチゴはとても難しいですねぇ・・・次回のテーマにしてみます。

ichigo no taruto
写真拡大可

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